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Recette de gâteau au chocolat et à la carotte

Préparation pour 6 à 8 personnes

Préparation 20 minutes

Cuisson 12 minutes

Un moule de 30 x 20 cm

Ingédients pour le gâteau au chocolat à la carotte

250 ml d'huile
3 oeufs
180 g de cassonade
220 g de farine levante
1 cc de bicarbonate de soude
2 cc de cannelle moulue
2 cc de cacao en poudre
150 g de chocolat à croquer et râpé
300 g de carottes râpées
100 ml de sirop d'érable

Nappage
250 g de {romage frais crémeux
40 g de sucre glace
100 g de chocolat blanc, fondu

PREPARATION

1) . Préchauffer le four à 180 'C (th. 6).

2 ) . Beurrer un moule à manqué de 20 x 30 cm. Chemiser le fond et les côtés avec du papier sulfurisé.

3 ) . Mettre les ceufs et le sucre dans un grand bol. Battre pour bien mélanger. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le cacao, Incorporer le chocolat et bien remuer.

4 ) - Ajouter les carottes râpées et le sirop pour obtenir un mélange onctueux. Verser dans le moule et faire cuire 40 minutes au four, jusqu'à ce que la lame du couteau insérée au centre soit sèche en la retirant.

Faire refroidir et napper de crème. Décorer avec des peti6 rubans de carottes.

Crème
Battre en beurre le fromage frais et le sucre au batteur électrique.
Aj'outer le chocolat et battre pour obtenir un mélange léger.

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