Recette de gâteau au chocolat, parfumé au rhum et raisins secs

Ingrédients pour un gâteau au chocolat et rhum de 20 cm de diamètre

- 60 ml d'eau chaude
- 2 cs de rhum
- 50 g de raisins secs, finement hachés
- 165 g de farine levante
- 2 cs de farine
- 2 cs de cacao en poudre
- 190 g de sucre en poudre
- 70 g de cassonade
- 200 g de beurre
- 1 cs de sirop d'érable
- 100 g de chocolat à croquer broyé
- 2 oeufs légèrement battus
- cacao en poudre à saupoudrer
- sucre glace

Préparation du gâteau au chocolat

1 - Préchauffer votre four à 160 degré (th. 5)

2 - Beurrer un moule de 20 cm et mettez un papier sulfurisé recouvrant les parois et le fond de votre moule.

3 - Mélanger I'eau, le rhum et les raisins secs dans un petit bol. Laisser reposer. Tâmiser les farines et le cacao en poudre dans un grand bol et faire un puits au centre.

4 - Mélanger les sucres, le beurre, le sirop et le chocolat dans une casserole moyenne. Remuer à feu doux pour faire fondre. Retirer du feu. Ajouter les raisins secs, I'eau et le rhum.

5 - Verser ce mélange dans les ingrédients secs et mélanger avec une cuillère en métal. Ajouter les oeufs et remuer pour obtenir un mélange crémeux. Verser dans le moule. Egaliser la surface.

6 - Faire cuire entre 1heure et 1 heure et demie au four jusqu'à ce que la lame du couteau piquée âu centre ressorte sèche. Laisser le gâteau dans le moule pendant 1 heure avant de le démouler sur une grille.

7 - Saupoudrer avec la poudre de cacao et le sucre glace tamisés.

8 - Servir chaud avec de la crème fraîche le jour même

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