Le Délicieux gâteau roulé au Chocolat
La nourriture des Dieux...
Gâteau roulé au chocolat
Ingrédients pour le biscuit
- 4 oeufs
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 50g de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
Pour la crème chocolat (intérieur)
- 140 g de chocolat noir
- 3 cuillières à soupe de crème fraîche semi-liquide
Pour la crème au chocolat (extérieure)
- 240g de chocolat noir
- 40g de beurre
Matériel
- papier sulfurisé
- 1 moule pour gâteau roulé
- 1 torchon
- saladiers ...
Préparation du biscuit
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| 1 - Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Battre les jaunes, en ajoutant peu à peu le sucre. Battre longuement jusqu'à obtenir un mélange plutôt blanc. | 2 - Ajouter le beurre fondu, la levure et la farine en mélangeant. | |
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| 3 - Battre les blancs en neige et les rajouter
délicatement à la
préparation sans les casser. |
4 - Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
Verser le mélange dans le moule et faire cuire 6, 7 minutes à 170°C (thermostat 5-6). |
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| 5 - Aspect après cuisson. |
6 - Tremper un torchon et l'essorer. Démouler le biscuit sur le torchon et le rouler, pour obtenir un rouleau long et mince. |
Préparation de la crème chocolat (intérieure)
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| 1 - Faire fondre au bain-marie le chocolat. | 2 - Ajouter la crème fraîche et homogénéiser. | |
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| 3 - Dérouler le biscuit et en garnir un côté. Rouler à nouveau le biscuit délicatement. | ||
Préparation de la crème
chocolat extérieure
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| 1 - Faire fondre le chocolat au bain-marie | 2 - Ajouter le beurre, mélanger. | |
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| 3 - Garnir l'extérieur du biscuit roulé. | 4 - Pour le plaisir |