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Recette de la Marquise au chocolat

Préparation pour 8 personnes

Préparation 40 minutes

Cuisson 10 minutes

Ingédients pour la Marquise

150 g de chocolat à croquer
7 jaunes d'oeufs
250 g de sucre poudre
300 g de beurre mou
165 g de poudre de cacao amer
500 g de crème fleurette ou crème anglaise
50 g de sucre glace
1 grosse boite de biscuit à la cuillère
1 tasse de café froid, fort et non sucré

PREPARATION

1) . Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, mettre les 7 jaunes d'oeufs et le sucre. Battre le tout environ 2 minutes.
Incorporer doucement le chocolat fondu avec une spatule en bois.

2 ) . Dans un autre saladier, travailler le beurre ramoli. Verser doucement dans le beurre le cacao en poudre. Verser le tout dans le mélange d'oeuf sucre et chocolat fondu.

3 ) . Dans un saladier, batttre au fouet électrique la crème fleurette et sucre glace en crème chantilly et ajouter le au précédent mélange et continuer de battre au fouet.
Imbiber les biscuits de café . En tapisser un moule rond ou carré.
Verser ensuite le crème obtenu dans le moule.

4 ) - Mettre au frigo 3 à 4 heures.

5 ) . Démouler à la sortie.

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