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Recette tarte banane et chocolat

Préparation pour 6 personnes

Préparation 25 minutes

Cuisson 30 minutes

Ingédients pour la tarte chocolat banane

1 pâte brisée au beurre
50 g de poudre d'amande
4 grosses bananes mures
60 g d'amandes effilées
40 g de sucre en poudre
1/2 citron

Crème
200 g de chocolat noir
50 g de beurre
2 cs de farine
2 cs de crème fraiche épaisse
3 oeufs
2 cs de liqueur de banane

PREPARATION

1) . Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8)

2 ) . Déroulez Ia pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte beurré. Piqucz-la avec unc
fourchette. Couvrez-la de papier sullurisé et de légumes secs, puis f'aites-la cuire 10 minutes au four.
Retirez le papier et les légumes secs, et laissez refroidir.

3 ) . Préparez la crème
Faites fondre le chocolat à feu très doux ou au bain-rnarie. Ajoutez le beurre, la farine et la crème fraîche. Battez les oeuds et incorporez-les tout cn remuant. Retirez du feu et versez
la liqueur de banane. M élangez.

4 ) . Epluchez 2 bananes et coupez-les en fines rondelles. Saupoudrez le fond de tarte de poudre d'amandes, puis garnissez le des rondelles dc banane, versez dessus la crème au chocolat et enforunez 15 minutes à 180 °C (th. 6)

5 ) - Faites revenir les amandes effilées 5 minutes à feu moyen dans le sucre et le beurre et laissez refroidir.
Épluchez les autres bananes et coupez-les en rondelles. Arrosez-les d'un peu de jus de citron.
DisposezJes joliment sur la crème au chocolat et décorez la tarte des amandes effilées.

Servez tel quel ou éventuellement accompagné de crèmc anglaise ou d'une boule de glace à la vanille ou à la cannelle.

Essayez le mariage noix de pécan, noix classique, noisettes, amades et pignons. Vous pouvez aromatiser votre pâte avec 2 cuillerée à soupe de cacao .

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