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Recette du Tiramisu au chocolat noir

Préparation pour 6 personnes

Préparation 20 minutes

Ingédients pour le Tiramisu

4 oeufs
40 biscuits à la cuillère
300 g de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
80 g de sucre de canne en poudre
100 g de chocolat à réduire en poudre (noir ou blanc)
10 cl de lait
3 cuillère à soupe de marsala aux amandes

PREPARATION

1) . Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes dans 2 saladiers différents.

2 ) . Ajouter aux jaunes d'oeufs, le mascarpone, le sucre et le marsala, le sucre vanillé, puis mélanger bien jusqu'à obtenir une crème lisse.

3 ) . Dans un grand bol, préparez le chocolat et le lait tiède pour bien delayer le chocolat et reserver.

4 ) - Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au premier mélange (jaunes d'oeufs etc...)

5 ) . Dans un plat à gratin, faire une première couche du mélange puis disposez une couche de biscuits en les trempant auparavant une seconde dans le chocolat au lait. Puis recouvrir de mélange et encore de biscuits. Terminer par une couche de mélange.

6 ) . Saupoudrer de cacao en poudre et mettre au réfrigérateur 1 heure.

Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc, ajouter quelques cuillerées de café froid bien corsé, quelques cl de lmiqueur de votre choix.

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