Ingrédients pour 8 parts :
220 g de farine blanche
220 g de sucre
220 g de beurre mou
4 cuillerées à soupe de poudre de cacao amer
(Vous pouvez remplacer le cacao par 150gr de chocolat noir ou blanc)
4 œufs
1 sachet de levure pour pâtisserie
Confiture de framboise au autre
Décorations, sucre coloré
Préparation du gâteau moelleux au chocolat :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le beurre mou, le cacao amer, les œufs, la levure, puis fouettez l’ensemble au mixer pour obtenir une pâte bien homogène.
Beurrer et farinez un moule et versez-y la pâte préparée.
Faites cuire au four 25 à 30 minutes, avant de sortir le gâteau pour le laisser tiédir avant de le démouler.
Ouvrez le gâteau en deux, recouvrez la base avec la confiture, avant de reposer l’autre moitié sur la partie enconfiturée.
Décorez le gâteau avec le sucre coloré et les décorations.
Vers la fin de cuisson surveiller le gâteau pour qu’il conserve un cœur moelleux, il suffit d’enfoncer la pointe d’un couteau et vérifier qu’il reste une légère trace de chocolat fondu.
– Servir avec une petite crème anglaise
Les blancs battus en neige lui confèrent son moelleux. Vous pouvez ajouter pour les gourmets un nappage de chocolat ou un coulis de chocolat
Gâteau moelleux simple au chocolat
Ingrédients 6 œufs, les jaunes à part et les blancs battus en neige
200 g beurre ramolli
200 g de chocolat fondu au bain-marie
200 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
Préparation
Mélanger, dans un saladier, le sucre et le beurre ramolli.
Tout en mélangeant, ajoutez le chocolat fondu au bain-marie, une cuillère à soupe d’eau et les 6 jaunes d’œufs et pour finir les blancs d’œufs battus en neige.
Verser la préparation dans un moule beurré (rond ou carré) et laissez cuire 20 minutes au four (thermostat 5).
Ce gâteau est encore meilleur accompagné d’une crème anglaise ou de glace à la vanille. Il peut aussi être nappé de chocolat et décoré.
