Gâteau au yaourt et au chocolat

Le gâteau au yaourt est une recette simple à réaliser. Les débutant en cuisine, surtout les gourmands se feront la main sur cette recette impossible à rater.

On utilisera le yaourt à la place du lait, ce qui donnera à notre gâteau une texture moelleuse.

Recette pour 6 personnes
Préparation : 45 mn
Cuisson : 55mn
Un moule rond de 23 cm de diamètre
A déguster le jour même

Ingrédients pour réaliser ce fameux gâteau au yaourt

* 170 g de farine
* 1 sachet de levure
* 300 g de sucre en poudre
* 40 g de cacao en poudre
* 125 g de beurre
* 2 œufs
* 250g de crème légère
* 125 g de yaourt nature
* 125 ml d’eau

Ingrédients pour le nappage

* 175 g de chocolat blanc
* 60 ml de crème liquide
* 60 g de chocolat noir fondu

Préparation du la pâte

1 – Préchauffez le four à 180 °C (th.6)

2 – Graissez un moule à manqué avec du beurre et recouvrir les parois intérieure de papier sulfurisé

3 – Tamiser la farine et le cacao en poudre dans une coupelle

4 – Travailler au batteur électrique le beurre en crème avec le sucre dans un grand bol

5 – Incorporez les œufs petit à petit en battant bien après chaque ajout.

6 – Dans un autre bol, mélangez le yaourt et l’eau et incorporez à la préparation précédente.

7 – Ajoutez progressivement et en alternant, la farine et le cacao. Mélangez à l’aide d’une spatule en métal en remuant bien afin d’obtenir une préparation homogène.

8 – Versez la pâte obtenue dans le moule et aplanissez la surface

9 – Mettez au four 45 mn et vérifiez la cuisson de la pâte en enfonçant la pointe d’un couteau dans le coeur du gâteau. La pointe doit ressortir sèche.

Nappage

Mettez au bain-marie le chocolat et la crème pour faire fondre et homogénéiser le mélange, puis laissez tiédir.

Montage du gâteau

Coupez en deux le gâteau dans le sens de l’épaisseur. Étalez la crème fouettée sur la partie du fond du gâteau et recouvrez avec l’autre partie.
Étalez sur le dessus du gâteau la préparation au chocolat blanc.
Versez le chocolat noir dans une petite douille pour effectuer les décorations à votre guise.
C’est à la déco que l’on reconnait les artistes pâtissiers.

Gâteau au yaourt et au chocolat

Pudding au caramel et au chocolat
Profiteroles au chocolat