Temps de préparation et réalisation pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 mn
Ingrédients pour la pâte à cookies (15 à 20 cookies)
220g de farine
1 œufs
1/2 sachet de levure chimique
80 g de sucre de canne
80 g de sucre blanc
1 sachet de sucre vanillé
120 g de beurre salé
1 cuillère à café de miel
1 œuf
80 g de pépites de chocolat
1) – Dans un saladier, faire fondre le beurre et le mélanger avec le miel et l’oeuf.
2) – Dans un deuxième saladier, mélanger la farine, ajouter la levure et les différents sucres ensuite.
3) – Rassembler le tout et mélanger le tout avec une cuillère en bois, ajouter les pépites de chocolat en dernier. Si votre pâte est grumeleuse c’est normal, ne vous formalisez pas !
4) – Faite reposer la pâte une heure au réfrigérateur couverte d’un linge.
5) – Préchauffer le four à 200°C.
6) – Façonner des cookies d’environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d’épaisseur. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de quelques cm.
7) – Enfourner 10 mn par fournée.
8) – Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.
Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords.