Recette du pain perdu au chocolat

Préparation pour 6 personnes

Préparation 30 minutes
Cuisson 40 minutes

Ingrédients pour le gâteau

60 g de beurre
6 tranches de cake aux fruits
125 ml de lait
500 ml de crème épaisse
125 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir à cuire cassé en morceaux
4 œufs battus légèrement
90 g de pépites de chocolat noir
2 cs de sirop de sucre de canne

Préparation

1) . Préchauffer le four à 160 ‘C (th. 5-6).

2 ) . Graisser un plat à gratin d’une contenance de 1 litre avec de l’huile ou du beurre fondu.

3 ) . Tartiner les tranches de cake de beurre puis les couper en quatre en diagonale.
Disposer les quarts de cake au fond du plat en une seule couche, en les chevauchant si besoin.

4 ) – Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux avec la crème et le sucre, en remuant pour faire fondre le sucre. Porter à ébullition puis retirer du feu. Ajouter le chocolat en remuant pour homogénéiser le mélange. Laisser refroidir quelques instants puis incorporer progressivement les œufs.

5 ) . Verser la moitié de la crème aux œufs obtenue sur les tranches de cake et laisser reposer 10 minutes, le temps qu’elles absorbent presque toute la crème. Verser le reste de crème par- dessus, parsemer de pépites de chocolat et arroser de sirop de sucre de canne. Faire cuire 40 à
45 minutes : le dessus doit être pris, légèrement levé et doré.

Servir chaud ou froid accompagné de crème ou de glace.

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